紫菜咖喱饭焦

作者： 云赏依尚

饭焦，在广东话里面就是“锅巴”的意思。从小我就很喜欢吃这个，那时候住的还是平房，奶奶用柴火烧的白米饭，在温度最高的锅底上，总能结出一块既香口又干脆的“饭焦”，这自然也成了童年时代中最有味道的回忆之一。 现在的大城市里，基本上都是用电饭煲做的饭，米饭由里到外都只有同一种的口感。想随时随地能吃到小时候那种感觉的“饭焦”，那只能在自己的记忆中寻找了。 昨天家里多做一碗左右的米饭，今天突然想到了我可以自制这种美味的小零食，于是就推出了这么一款简单易做的小吃，但愿能帮助大家一起来消灭我们的隔夜冷饭吧~ 珍惜粮食，人人有责！^_^

用料

• 寿司紫菜 1片
• 冷饭 1碗
• 色拉油 1小勺
• 咖喱粉 1小勺
• 盐 3克
• 糖 5克

紫菜咖喱饭焦的做法步骤

步骤 1

把材料中除寿司紫菜之外，全部在锅里一起搅拌至均匀。

步骤 2

把寿司紫菜粗糙的一面向上，平铺在不粘烤盘上。预热烤箱，180度。

步骤 3

把第1步的结果堆在一起，倒在紫菜上面。用饭勺把米饭向紫菜的周边推压成平整，厚度为0.3厘米的薄片状。

步骤 4

放进预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟左右，观察到米饭周边开始出现金黄色的样子就可以关火。

步骤 5

取出晾凉，趁有余温，用片刀将紫菜饭片分切成大小均匀、方便进食的小块。

步骤 6

把有紫菜的那一面朝上，放回烤盘中，再次以上下火180度烤10分钟。取出后，待完全冷却后即可食用。

紫菜咖喱饭焦的小贴士

没有咖喱粉的话，可以换成其他香料味粉或者不用。建议吃货们加上芝麻、肉松之类的幼细材料，以增添食物的丰富口味哦！

菜谱创建时间：2014-05-14 22:21:15