酿苦瓜

作者： 小沧纸

按正常流程应该是蒸的，怕不够入味，所以改成了先煎后闷，确实够味了，第一次做。关于酱汁觉得还是可以调得更丰富一点，我不太擅长酱汁这块，下次再改善啦。喜欢的盆友可以试试。

用料

• 苦瓜 1个
• 五花肉 适量
• 香菇 3枚
• 葱 2根
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 淀粉
• 豆豉
• 食用油

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮剁碎，香菇洗净剁碎，葱切成花。装一个碗里 苦瓜切小圆柱形，挖去内心，放一旁备用。

步骤 2

馅料碗里加盐、生抽、料酒、淀粉，一个方向搅拌均匀。

步骤 3

用小勺子将馅料塞进苦瓜筒里。

步骤 4

平底锅热少量油，放入苦瓜，大火煎2面金黄。

步骤 5

小碗装一点生抽、豆豉、水，饭碗大小的碗装7分满就行，倒入煎苦瓜的锅里。中火闷至苦瓜变软入味，汤汁粘稠，即可出锅食用。

菜谱创建时间：2014-05-14 22:02:36