自制五香茶干

作者： 烟火间

五香茶干的做法很简单，跟茶叶蛋的做法如出一辙。 只要把鸡蛋换成豆腐干，就能完成这道茶香四溢的小食。 用来佐餐下酒，或者作为休闲时光的健康小零食都很不错喔！

用料

• 白豆腐干500克
• 盐1小勺
• 红茶包2-3个
• 五香卤料1包
• 红糖1大勺
• 老抽1大勺
• 生抽2大勺

自制五香茶干的做法步骤

步骤 1

准备需要的茶包和卤料，卤料可以自己调配，也可以买超市配好的卤料包，更加省事。锅中加适量水和盐，大火烧开，放入白豆腐干焯煮1分钟，去除豆腥和涩味。

步骤 2

锅中另换干净的水，把茶叶和卤料放入茶包中，加酱油和红糖大火煮出香味。然后放入焯煮过的豆腐干。

步骤 3

大火煮开后转中小火煮15分钟，然后关火焖至豆腐干入味即可。喜欢筋道的可风干一两天再食用。

自制五香茶干的小贴士

1、卤豆腐干的水不要太多，以没过原料为宜。 2、红糖和酱油的多少可以根据自己的口味适当调整。

菜谱创建时间：2014-05-14 20:01:56