章鱼饭

作者： 呤儿

日式章鱼饭令我长草已久，这次觅到食材后终于动手完成了；清淡是日系风味的特征，章鱼饭很适合渐行渐近的夏季...

用料

• 料理酒 1大勺
• 章鱼脚 50克
• 大米 按需
• 姜末 1/2小勺
• 葱花 1/2小勺
• 鲣鱼调味汁（浓缩型） 2大勺
• 味淋 1大勺
• 鸡粉 少许

章鱼饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净后控干水，加入鲣鱼调味汁、料理酒、味淋和少许鸡精拌匀，放置15分钟左右让米吃味；然后加入平时煮饭的水量；

步骤 2

章鱼脚事先焯水、切成大粒与切碎的姜末混合撒在米面上，最好是用砂锅来煲，当然，现在有电饭锅做起来更简单省事；

步骤 3

按下煮饭键等待程序结束，弥漫的香气将食欲诱发到极致，你一定会默念“我要吃两碗、三碗…”跳灯后打开锅盖撒上葱花…

章鱼饭的小贴士

《多谢款待》里，芽以子为自带食材的客人做了煮章鱼、章鱼串烧和“做梦都想吃的”章鱼饭，于是就“让人按耐不住”了…最后看到大家带着赞许的神情时，我也想听到ごちそうさま…

菜谱创建时间：2014-05-14 14:52:12