减脂版奥利奥冻芝士

作者： 夏天XN

偶尔总会想吃点甜品，可是又会担心热量太高，吃下去会太罪过。看到各种版本的菜谱觉得黄油和糖份含量都太高了，所以打算写个减脂版菜谱。用椰汁代替牛奶一来不会因为奶香味过于浓郁而觉得腻 ，二来又可以尝试轻口感芝士而同时脂肪含量也低些噢。和我一样会想吃甜品而又担心热量高的妹子以后可以参照这个啦 。（第一次做这个，拉花有点丑，大家凑合看好了。）

用料

• 奶油奶酪 250g
• 椰汁 150g
• 奥利奥饼干 1条
• 鱼胶粉 16g
• 白砂糖 40g
• 黄油 25g
• 矿泉水 50g
• 巧克力 10g

减脂版奥利奥冻芝士的做法步骤

步骤 1

把奥利奥饼干取出不要奶油夹心部分，放进保鲜袋里用擀面杖压碎。

步骤 2

隔水加热，融化黄油 ，直至完全液体状态。

步骤 3

把融化好的黄油和奥利奥饼干碎混合均匀，放进蛋糕模具底部并压实，放入冰箱备用。

步骤 4

把奶油奶酪放进碗里，隔热水融化至无颗粒状，分次加入40g糖和150g椰汁混合均匀。

步骤 5

鱼胶粉加入50g矿泉水隔水融化至无颗粒状（这个忘记拍照了）

步骤 6

把融化好的鱼胶液体加入奶酪糊混合均匀，再倒入蛋糕模具内。

步骤 7

把10g巧克力隔水融化成巧克力酱，稍放凉会装进保鲜袋，用牙签在袋上戳个小孔，随后挤在蛋糕上面，用牙签来构造花纹效果。

步骤 8

放入冰箱冷藏4小时以上，取出来脱模，切件开始享受吧。

减脂版奥利奥冻芝士的小贴士

1.准备6寸蛋糕模具，活扣慕斯圈更好脱 2.在压饼干的时候多装个保鲜袋，慢慢压，尽可能压碎点 3.建议最好放冰箱冷藏过夜，切件会平整些和口感会更棒噢

菜谱创建时间：2014-05-14 12:39:08