抹茶戚风蛋糕6寸

作者： 芳芳-75

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 抹茶粉 10克
• 玉米油 20克
• 纯牛奶 20克
• 白糖 15克
• 白糖 30克

抹茶戚风蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离 乘蛋清的盆一定要无水无油 尽可能的把蛋清分离彻底 要知道蛋清在打发的时候多么的珍贵

步骤 2

可怜的黄碎了

步骤 3

15克白砂糖 20克油 20克牛奶倒入蛋黄钟搅拌 让何种材料充分融合在一起

步骤 4

35克面粉 10克抹茶粉 量好放入筛子中

步骤 5

将面粉抹茶筛入蛋黄液中 慢慢搅拌匀称

步骤 6

蛋清中加入30克白糖 用搅拌器打发

步骤 7

打发到蛋清明显变硬

步骤 8

将打发好的蛋清分两次加入面粉糊中 从下向上边翻边搅拌均匀 注意绝对不能画圈拌以免打发好的蛋清消泡

步骤 9

将搅拌好的糊放入6寸圆模中

步骤 10

烤箱预热到100度 将蛋糕糊放入烤箱下层 开火到150度烤20分钟

步骤 11

烤到10分钟后蛋糕鼓起个圆包 继续

步骤 12

20分钟后 出烤箱 裂口中看到淡淡的绿色了吗

步骤 13

将圆模倒扣到烤架上5分钟等待冷却

步骤 14

用脱模工具将模具四周划开 咦 怎么没有绿色呢 不着急 把底部露出来就是绿色啦

步骤 15

脱模成功 茶香的抹茶蛋糕请享用

抹茶戚风蛋糕6寸的小贴士

我用的这款抹茶烤出来没有别人的绿 个人觉得那些抹茶粉在经过这么多东西稀释后如果还很绿的话 就有理由怀疑是否添加了色素了 嗯～

菜谱创建时间：2014-05-13 22:23:04