鲜汤乌冬面

作者： 宝儿喵

【鲜汤乌冬面】 其实就是煮一锅鲜甜鲜甜的汤，然后再涮一下乌冬面，就完事儿了～再奢侈点儿，就配个蛋蛋！完美早午餐～perfect！

用料

• 鱼板 适量
• 乌冬面 一包（200g）
• 鸡蛋 一个
• 螺旋藻（海藻） 适量
• 油、盐 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 少许
• 水 适量
• 葱 适量

鲜汤乌冬面的做法步骤

步骤 1

乌冬面，一般市面上都会有售。

步骤 2

鱼板切片。

步骤 3

螺旋藻洗净。

步骤 4

葱去头切成葱花。

步骤 5

煮温泉蛋，冷水下蛋，文火煮七八分钟即可。然后晾凉剥壳对半切开。

步骤 6

热锅下油，鱼板放入锅中煎至两面金黄。

步骤 7

然后倒入适量的水，中火煮至水开。

步骤 8

水开后，放入螺旋藻。调入适量的盐、耗油、生抽，少许的鸡精提鲜。

步骤 9

然后放入乌冬面，煮两三分钟。

步骤 10

最后盛出装盘儿，撒上葱花儿即可～

鲜汤乌冬面的小贴士

1.鱼板可能分很多种吧！我用的这种是炸的，不是日式料理啊韩国料理的那种，不过也是鱼肉做的，也挺好吃的。 2.乌冬面煮的时间具体看外包装上的说明，但一般也就煮两三分钟，因为好像本来就是熟的吧！所以不用煮太久。 3.煮鸡蛋要冷水放蛋，然后小火煮，温泉蛋是泡在一定温度的水里浸泡熟的，大概七八分钟；全熟的蛋就再煮两分钟。要是等水开了再放鸡蛋或是火太大的话，很容易发生鸡蛋壳爆裂的状况。 4.鸡蛋可以带壳儿一块儿对半切，也可剥了壳儿在切。 5.要是用另外一种鱼板的话就不用煎了，直接煮水就好了，水开了再放。 6.螺旋藻（海藻）有干的也有新鲜的吧！我用的是干的，这玩意儿挺方便的，煮出来的汤特别鲜，要是没有的话换成紫菜或者海带也是个不错的选择～

菜谱创建时间：2014-05-13 16:06:40