芒果慕斯蛋糕

作者： 伊一_June

水果的清香，不甜不腻，镜面鲜艳通透

用料

• 8寸戚风蛋糕片 1片
• 淡奶油 125克
• 吉利丁片 3片
• 牛奶 60克
• 芒果 150克
• 细砂糖 50克
• QQ糖 3包
• 水 克

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶隔水加热放入已经提前冷水泡过的吉利丁片拌匀

步骤 2

芒果去皮去核放入料理机打成泥后与牛奶液拌匀

步骤 3

淡奶油打发到6分与芒果液混合拌匀

步骤 4

把蛋糕片铺在蛋糕底

步骤 5

把慕斯液全部倒入蛋糕模，轻震几下排出大泡放入冰箱

步骤 6

慕斯液凝固以后开始制作镜面，把QQ糖隔水融化加入水再加入适量芒果泥

步骤 7

倒入已经凝固的慕斯蛋糕上，继续冰箱冷藏，最好过夜（镜面也可以用橙汁代替芒果泥）

步骤 8

脱膜的时候先用电吹风在膜具周围稍吹一下，用一个大口玻璃杯顶在膜具底部，自然就轻松脱膜了！

步骤 9

装饰就随心所欲吧，水果之类都可以拉！

菜谱创建时间：2014-05-12 23:45:12