塔吉窝蕃茄金菇肥牛锅

作者： Claudia曲

香嫩的肥牛，爽滑的金针菇～还有浓郁的番茄汤底。。。再配上厨房神器塔吉锅～一款浓香而不腻的佳肴就这样诞生了（＾ν＾）

用料

• 肥牛 200g
• 番茄 3个
• 金针菇 随自己喜欢，可多可少
• 洋葱 半个
• 蒜蓉（可不放） 一汤勺
• 姜片 两片
• 浓汤宝 适量
• 番茄酱 随自己适量
• 香草 一小勺
• 料酒 一勺

塔吉窝蕃茄金菇肥牛锅的做法步骤

步骤 1

准备工作：金针菇剪去根部粘连的地方清洗干净，番茄切快，洋葱切丝（宽宽的丝），肥牛在热水里轻轻焯一下，去除血水（注意不要太老）半熟即可，捞出装小碗里备用。以上是准备工作。

步骤 2

取碗一个，倒入热水，浓汤宝一条，融化于水中，再加一小勺糖，一勺酒。备用

步骤 3

塔吉锅预热，油热后放入姜片，洋葱，蒜蓉（蒜蓉可不放，按个人喜好）。炒香，放入番茄一起炒，炒番茄时可撒半勺盐，目的是为了让番茄快速脱水。待番茄变软。加入番茄酱两大勺（喜欢酸的朋友可以多加茄酱）。继续翻炒，干的话可放一点水。直到番茄完全变软。

步骤 4

金针菇平铺番茄上，最后肥牛铺于金针菇上。把之前调好的一碗高汤淋上去。撒上香草。香草很重要，浓郁的味道全靠它，不需要太多，一两茶匙就够了

步骤 5

盖上锅盖，中小火五分钟，中途不要开锅盖，让塔吉锅的内循环锁住味道。关火后继续盖着盖子五到十分钟。

步骤 6

打开盖子不要被香晕哦～

菜谱创建时间：2014-05-12 20:32:47