纯素巧克力布朗尼（Vegan Chocolate Brownie）

作者： 小米三味蔬屋

一块布朗尼加上一杯黑咖啡，感觉自己已经置身于纽约街头！ 没有黄油，也没有鸡蛋，依然味道非常浓郁，唯一的区别在于这个油量不大，口感没有传统重油蛋糕布朗尼那么湿润，如果要口感更软更接近蛋糕就用中筋面粉不要用全麦面粉。原方子是在表面放上了各种果仁，我只放了一种核桃，各种原味果仁都可以，可根据自己喜好选择。 20*20正方形烤盘一个 方子自《健康绿色烘焙书》，有改动

用料

• 芥花油 35克
• 龙舌兰糖浆 40克
• 无糖豆浆 140克
• 中筋面粉（或全麦粉） 120克
• 可可粉 30克
• 金棕糖 85克
• 无铝泡打粉 1小匙
• 嫩豆腐 100克
• 淀粉 15克
• 黑巧克力 60克
• 核桃 20克
• 饰顶用核桃 适量
• 盐 1/8小匙

纯素巧克力布朗尼（Vegan Chocolate Brownie）的做法步骤

步骤 1

面粉、可可粉、泡打粉、食盐筛入一个大碗中；

步骤 2

黑巧克力、豆浆、糖放入一个小锅中，小火加热搅拌直到黑巧克力融化为止；

步骤 3

在一个小碗中放入豆腐、淀粉、龙舌兰糖浆、油，用搅拌器搅拌成均匀浆状；

步骤 4

把2倒入3中，再次搅拌均匀；倒入粉状物中，搅拌均匀至没有任何颗粒的糊状，加入20克核桃搅拌均匀 ；

步骤 5

将和好的原料倒入模具中，把表面抹平，在表面放上9个半个核桃，或者其他坚果，放入预热到175度的烤箱中层烤约18分钟至熟透，烤完后在烤箱中降温，过一会儿再取出放凉脱模。

菜谱创建时间：2014-05-12 19:00:51