冻芝士榴莲蛋糕

作者： 叫我啊cat

这个方子是8寸蛋糕模的份量

用料

• 消化饼 150g
• 无盐黄油 80g
• 奶油芝士 350g
• 榴莲肉 400g
• 鲜奶油 300g
• 细砂糖 50g
• 吉利丁片 5片（约25克）
• 酸奶 50g
• 纯牛奶 60g

冻芝士榴莲蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼捣碎成粉末状，黄油隔热溶化后与饼末混合均匀，倒进蛋糕模压实做成饼底。吉利丁片用冷水泡软待用

步骤 2

奶油芝士室温溶化后加入细砂糖、牛奶，然后隔热水搅拌均匀至无颗粒

步骤 3

加入搅碎的榴莲肉和酸奶搅拌均匀。泡软的吉利丁片隔热溶化后与芝士糊混合均匀

步骤 4

鲜奶油打至七成发（我用的是金钻的植物甜奶油，所以不用加糖可直接打发，如果使用淡奶油的话可加60g细砂糖打发使用）。将芝士糊和奶油糊混合均匀，倒入蛋糕模里，轻轻震一下，让表面平滑，然后放进冰箱冷藏约3小时即可食用。

步骤 5

食用之前可以稍加装饰哦，看起来更吸引呢

冻芝士榴莲蛋糕的小贴士

如果想口感更顺滑的话在冷藏之前可先过筛再倒进蛋糕模冷藏

菜谱创建时间：2014-05-12 15:27:00