番茄鸡蛋面疙瘩

作者： 其实幸福狠简单

小时候老妈常做给我吃，里面会放苏打，我喜欢那个味道，这道面疙瘩没有做饭功底的也可以试试，很简单！

用料

• 面粉 二两
• 西红柿 一个
• 鸡蛋 一个
• 小葱 两根
• 油、盐、鸡精
• 小苏打 小拇指头大小一勺

番茄鸡蛋面疙瘩的做法步骤

步骤 1

需要准备两口锅，我是电磁炉一口锅和电压力锅一口锅，所有材料切好备用

步骤 2

小苏打和盐（适量、偏少点）融入温水中搅拌均匀，水可根据面粉量先少加点，可以有补救机会。然后放入面粉. 顺时针搅拌面粉均匀无颗粒状

步骤 3

鉴定面粉和的稀稠度：差不多到面粉可以成团用勺子舀起来面粉会缓缓掉下来的状态！ 然后盖上布醒15分钟。 我图上的程度有点稀了，可以再加点面粉，这样口感劲道些。

步骤 4

锅中开水煮开，把醒好的面放入，大小适中

步骤 5

如果面疙瘩太大，就多煮一会

步骤 6

油烧热，包菜下锅，翻炒两下，加入盐和加酱油，然后把另一口锅里煮好的面疙瘩连同汤一起倒入包菜的锅中

步骤 7

然后放入番茄和鸡蛋，鸡蛋快熟了再放入鸡精和葱花。

步骤 8

这道快捷简单的面疙瘩就完成啦，可以陪上辣椒酱或醋，味道更赞！

菜谱创建时间：2014-05-12 12:52:42