桂花蜜红豆抹茶小圆子

作者： kitty小厨娘

母亲节为妈妈准备早餐或者是下午茶，妈妈一定感动到不行，这款桂花蜜红豆抹茶小圆子中的料材是我自制的小圆子，外加妈妈自酿的桂花蜜做的！淡淡的花香配上甜甜的糖水糯糯的圆子，绝对美味到心尖！

用料

• 糯米粉 100g
• 水 95g
• 抹茶粉 5g
• 蜜红豆或者赤豆 适量
• 桂花蜜 少许
• 藕粉 半袋
• 冰块 半盒

桂花蜜红豆抹茶小圆子的做法步骤

步骤 1

首先做抹茶小圆子，将糯米粉，抹茶粉倒入盆内，加水，不要一次加完，揉捏至柔软潮湿不粘手即可。

步骤 2

准备个盘子倒入少量糯米粉，随后面团搓成长条，取小块搓成球状，在糯米粉中滚一圈，避免沾盘。

步骤 3

放入冷冻一小时后，即可取出倒入保鲜袋，冷冻保存。

步骤 4

加热水，放入适量蜜红豆，因为蜜红豆很甜，无需再放糖了。若家中没有，也可以事先煮好赤豆汤备用。喜欢汤汁稠厚的小伙伴可以加入少量藕粉。(因为小厨娘用了桂花蜜，所以就没加)。

步骤 5

另一锅中倒入水后煮至沸腾加入抹茶小圆子，待全部浮起时，加少量冷水，待再次浮起即可。

步骤 6

取半盒冰块放入碗内，用漏勺舀出小圆子放入冰块碗内备用。

步骤 7

红豆汤内加入桂花蜜，调节甜度后，关火，加入小圆子，拌匀即可！

桂花蜜红豆抹茶小圆子的小贴士

冰块这一步可以增加小圆子的口感噢！小厨娘推荐不要忽略哟～另外附上妈妈制作桂花蜜的过程：在桂花季节，采桂花后风干彻底，加蜂蜜后冷藏即可，每次只要取一小勺就很香呢！可以做桂花酒酿小圆子或者桂花糖藕等。

菜谱创建时间：2014-05-11 15:24:52