玉米粉自制凉粉

作者： samanthe

用料

• 玉米淀粉 1杯
• 清水 适量
• 花生
• 辣椒油
• 盐
• 生抽
• 醋

玉米粉自制凉粉的做法步骤

步骤 1

取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊

步骤 2

锅烧烫后加水烧开（锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊），将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌

步骤 3

加热的同时搅拌，直至变为透明

步骤 4

将烧好的面糊放到盘内（盆内可抹点油容易 脱离），刮平，放冰箱冷藏至凝固

步骤 5

将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块

步骤 6

辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上

步骤 7

根据口味添加生抽或香醋

玉米粉自制凉粉的小贴士

1.水的比例根据饮食习惯适量添减，水不宜过多以免无法成型 2.淋上的酱汁可根据不同口味，自行调配 3.夏日里的一道消暑小菜

菜谱创建时间：2011-07-16 21:32:03