原料
黄油室温软化到用筷子轻轻能戳破,从冰箱里提前2小时拿出来就可以,加入糖和一克盐,用打蛋器打到泛白
逐个加入蛋打发
过筛加入面粉
轻轻搅拌即可,不能过度搅拌
最后是这样的状态
三能蛋卷机上!先预热〜转小火,放入平时汤勺半勺即可(喜欢吃小的心里没负担)大的可以多放些,轻轻放下上盖等大概15秒成型再翻面,火不要大,看微微上色就可以戴手套开卷〜个人经验如果特别浅的色是漂亮,但是水分没有充分出来不够酥〜除非加入更多的黄油〜我又不愿意那么油
完成!撒花!
火候很重要,不能急刚开始小火慢慢观察,多翻几次面,卷几次就熟练了