可可全麦土司

作者： 面包超妞

用料

• 全麦粉 120
• 高筋面粉 80
• 椰汁 185
• 酵母 5
• 黄油 18
• 糖 25
• 盐 2
• 可可粉 18

可可全麦土司的做法步骤

步骤 1

高粉+全麦（85）+椰汁（100）+酵母混合均匀放入冰箱22个小时

步骤 2

除了黄油外其余材料混合均匀后加入步骤1，然后揉至扩展阶段，当中可能需要加水，因为全麦面粉比较吸水。最后加入黄油揉至完全阶段

步骤 3

室温发酵两倍大，然后分成4份，排气，醒发25分钟，然后整形放入模具，再次发酵至模具8分满。入烤箱180度，30分钟。下层

菜谱创建时间：2014-05-09 21:55:34