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原味乳酪蛋糕(1)的做法
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原味乳酪蛋糕(1)

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作者: SureZll
SureZll

原味乳酪蛋糕(1)的用料

原味乳酪蛋糕(1)的做法步骤

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步骤 1

奶油奶酪和雞蛋放置室溫回暖備用

步骤 2

模具四周和底部鋪上烤箱紙,烤箱預熱至180度

步骤 3

奶油奶酪放攪拌盆裡,用橡皮刮刀攪拌至順滑,再加入4大勺砂糖用打蛋器拌勻

步骤 4

奶油奶酪糊整體呈綿軟以後,依順序加入蛋黃和酸奶攪拌,每加入一樣材料後都必須拌勻再加下一樣

步骤 5

蛋白放入另一個盆裡打到起泡,,剩餘的砂糖分兩次加入繼續打,直到稱為蛋白霜為止

步骤 6

將5完成的蛋白霜,1/3加入4裡攪拌,然後加入低筋粉拌勻,接著將剩餘的蛋白霜分2次加入,并用橡皮刮刀拌勻

步骤 7

倒入模具,輕輕在桌上敲2~3下讓底部緊實,再將表面抹平。180度烤15分鐘,轉為170度烤30~35分鐘。

步骤 8

冷卻後從烤模取出,放冰箱冷藏一晚再吃,會更加美味

原味乳酪蛋糕(1)的小贴士

打發了蛋白,讓這款蛋糕口感綿軟,喜甜的可以按原方子100g糖來做

菜谱创建时间:2014-05-09 14:49:08
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