奶油蔬菜培根意面

作者： 叁行柒食

用料

• 意大利螺旋面 70g
• 培根 1片
• 西兰花 1/6个
• 芦笋 3根
• 洋葱 1/4个
• 荷兰芹 少许
• 淡奶油 50g
• 盐 8g
• 黑胡椒碎 3g
• 鸡粉 3g
• 橄榄油 15g
• 芝士粉 5g

奶油蔬菜培根意面的做法步骤

步骤 1

西兰花改刀切小块，芦笋去皮斜刀切成小段，洋葱切成丝备用。

步骤 2

培根切成1.5—2cm见方的片。

步骤 3

锅里加入清水烧沸后加少许盐和橄榄油，然后放入意大利面，煮至8成熟时捞出备用。

步骤 4

待锅里意大利面煮制接近8成熟时，将西兰花和芦笋倒入一起煮制，待蔬菜接近成熟时（这时候意大利面也差不多9成熟了），全部捞出沥干水分。

步骤 5

另起锅加橄榄油，加入洋葱和培根炒出香味。

步骤 6

待洋葱和培根炒出香味时，倒入意大利面和蔬菜，继续炒制作，然后加入盐、黑胡椒碎、鸡粉，可适量加少许原煮面汤，炒匀之后再倒入淡奶油，收汁入味即可出锅。

步骤 7

最后出锅前。

奶油蔬菜培根意面的小贴士

1、在切制芦笋时候，如果根部偏老就将其去掉不要食用。 2、蔬菜入锅煮制时要把握好成熟度，不宜全熟，否则最后加热过度会偏熟失去口感。应和意面保持在9成熟，最后在后面炒制调味时可将其加热至全熟，此外，如果操作熟练，在煮意面和蔬菜接近出锅时，可同时起锅炒洋葱和培根，这样可将意面捞出直接入另外锅里，在对食物加热能时更能保证其口感。 3、食用时可根据自己的口味加入适量芝士粉、烤脆的培根末和荷兰芹碎。

菜谱创建时间：2011-07-14 18:04:31