青梅季---青梅酒

作者： 小马的天

这个酒是半个月之前就酿好封起来了的，下厨房有人问葡萄酒的问题，我建议她这个季节酿青梅酒好了。虽然简单，还是写下来吧！这个也是我的同事教我的，原来很多人在这个季节都在默默滴酿，不像我这么得瑟出来罢了---呵呵，呵呵呵 青梅：米酒：冰糖=1：1：0.7

用料

• 青梅
• 米酒
• 冰糖（最好用黄冰糖）
• 洗干净的密封玻璃瓶

青梅季---青梅酒的做法步骤

步骤 1

青梅洗干净（青梅清洗的时候最好稍微用放点儿盐泡个20分钟左右)，晾干水汽（一定要晾干）

步骤 2

把材料全都倒进瓶子里。密封放在不见光的地方两年。

青梅季---青梅酒的小贴士

酒的度数： 1.有的用低度(30度）说是能把果子的味道浸出来，不会盖住果味，且喝了不上头。不过缺点是两年之后会发了一些，酒味就会更加淡，能喝的人会觉得不过瘾。 2.用高度（50多度）能有效的防止腐坏，且存放的时间长。 3.所以，我认为用40度的好了，两者中间...... 材料的比例： 青梅和米酒的比例不变，冰糖的比例可以适当调整，喜欢甜的可以多些糖

菜谱创建时间：2014-05-08 21:20:19