简单炸酱面

作者： Xummer °

方法很简单 用时少 是记忆中姥姥的味道

用料

• 手擀面 300g
• 甜面酱 适量
• 肉末 适量
• 鸡蛋 两个
• 菠菜 适量
• 酱油 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 八角 少许
• 辣椒 少许
• 花椒 少许

简单炸酱面的做法步骤

步骤 1

锅中热油少许 大约煎一个鸡蛋的油

步骤 2

油热放入葱 姜 八角 辣椒 花椒 煎至微焦

步骤 3

将香料盛出 锅中只剩油

步骤 4

将肉末倒入 不断翻炒至变色 洒入打好的鸡蛋 接着倒入甜面酱 配合肉末的多少倒适量的甜面酱

步骤 5

继续不断翻炒 翻炒大约两分钟 倒清水 最好是热水 不要到太多 先少倒一些尝下味道 味道稍重最佳

步骤 6

如果觉得太甜了就倒少许酱油调味 待充分混合 即可盛出肉酱

步骤 7

将菠菜煮熟 也可以做一个鸡蛋菠菜汤 汤中只需加盐调味 做好后盛出

步骤 8

最后一步煮面 面煮熟可以用冷水冲一下 面会筋道许多

步骤 9

最后就可以开心的吃啦

菜谱创建时间：2014-05-08 16:41:05