巧克力和芝士的遇见----巧克力派

作者： chiko小静界

国明姐的迷你派，搁置已久的马卡龙烤垫又有用武之处啦！ 醇香的巧克力饼之间夹起奶香十足的馅料，香甜微苦，双重口感，可以说是巧克力和奶酪的完美相遇了。

用料

• #派底：
• 玉米油 25克
• 糖 85克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 巧克力 35克
• 黄油 25克
• 可可粉 20克
• 低筋粉 125克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 鲜奶油 120克
• #夹馅：
• 奶油奶酪 140克
• 糖粉 30克
• 黄油 45克
• 香草香精 3滴

巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，烤盘垫不粘油布或不粘纸备用。

步骤 2

巧克力隔水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油融化。

步骤 3

将油、糖、盐和鸡蛋混合，搅打均匀，把2的巧克力糊倒入。

步骤 4

将可可粉、泡打粉、面粉和小苏打一起混合过筛，加入到鸡蛋中。

步骤 5

加入鲜奶油，一起混合搅拌均匀成面糊。

步骤 6

将面糊装入裱花袋，然后将面糊挤在布上，注意大小均匀，每个之间要有三厘米左右的空隙。

步骤 7

将烤盘放入烤箱的中上层，烘烤约12分钟左右。

步骤 8

将奶油奶酪和糖粉混合，隔水加热并用搅拌器搅拌成柔软的膏状，然后加入软化的黄油，继续搅打均匀，再加入几滴香草香精拌匀成派的馅备用。

步骤 9

烤好的巧克力圆饼放凉后，将馅挤在圆饼平整的一面，然后用另外一片黏住即可。

巧克力和芝士的遇见----巧克力派的小贴士

硅胶的马卡龙专用垫也可以用来挤这种小饼干，会比较容易控制大小，没有就用不粘布或不粘油纸代替即可。

菜谱创建时间：2014-05-08 09:34:09