自制豌豆凉粉

作者： Miss葉子

用料

• 豌豆粉 一小碗
• 冷开水 6小碗
• 葱 少许
• 大蒜 少许
• 剁椒 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 植物油 少许
• 香油 少许
• 花生香辣酱 少许
• 醋 少许
• 花生粉 少许

自制豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

豌豆粉一碗，准备同等容量的冷开水6碗，先把一碗水和豌豆粉混合，搅拌均匀，不能有颗粒结块，然后其他5碗水倒入无水无油锅内煮到快开的时候，慢慢倒入搅拌好的混合物，一边倒入一边在锅内搅动，这时候会冒泡泡再煮1分钟。关火，倒入准备好的容器凉凉，如图

步骤 2

一般需要晾4小时左右就冷却了，这时候倒扣出来，切成自己喜欢的形状，码在盘子里

步骤 3

然后调酱汁，油锅烧热，下切好的葱末，蒜末，剁椒，出香味后放入花生辣酱，醋，生抽，糖，一点点开水，煮开，最后滴点香油，就做好了

步骤 4

然后把酱汁浇到凉粉上面，最后在中间撒点花生粉增加香味，就大功告成了，放入冰箱一个小时后再吃，味道更好哦

自制豌豆凉粉的小贴士

煮凉粉的时候一定要慢慢倒入，不能结块哦，调酱汁的时候，根据自己的咸淡自己调整

菜谱创建时间：2014-05-07 21:39:27