大盘鸡

作者： 姜姑娘

我做的是两人份，又当饭又当菜！美味又够饱！

用料

• 鸡 半只
• 土豆 几个
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 大葱 1根
• 面条 1份
• 干辣椒 10个
• 花椒 1勺
• 八角 2颗
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 啤酒 一罐
• 糖 1勺
• 番茄酱 3勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

切切切：土豆切块、鸡切块、洋葱切块、青椒切块、大葱切段。

步骤 2

热锅，放油。下大葱、干辣椒、花椒、八角炒香。香味太迷人了，慑人魂魄！

步骤 3

下土豆和鸡块，翻炒，防粘锅，直至鸡肉变色。

步骤 4

倒入啤酒一罐，加适量生抽，少量老抽，番茄酱和郫县豆瓣酱，糖。加适量水，使得汁水刚好差不多没过菜。煮15-20分钟。

步骤 5

可以用一个锅开始煮面了，没有裤带面，我用楼下的新鲜拉面代替，也很不错。

步骤 6

煮到土豆稍软，放入青椒和洋葱，再翻炒3分钟左右。适当留汁，因为有汁水，面条才好吃！

步骤 7

把煮好的面放在盘底，上面盛上大盘鸡！ok了！

菜谱创建时间：2014-05-07 20:45:07