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香菇炒肉的做法
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香菇炒肉

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作者: 微光晓
微光晓

香菇炒肉的用料

香菇炒肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉切片,放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉,用手抓匀放那入味,记得一定放水淀粉,它可以让肉更嫩,炒出牛肉的口感~

步骤 2

鲜香菇洗净,去蒂,切片待用。

步骤 3

锅内放油,姜片葱头爆香,油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒,待肉变色马上盛起备用。

步骤 4

锅内放油,把香菇放入炒,加盐、鸡精、白糖、酱油适量,一直炒到香菇出水,然后放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。待汁水收完,放入葱段起锅。完成!

香菇炒肉的小贴士

1、肉一定要放淀粉,肉质会更嫩,口感更好。 2、肉腌过了,所以炒时什么都不用加,炒香菇时再放调料。 3、料酒在香菇和肉一起炒时再放,既可去肉的肉味,也可去香菇本身的味道。 4、炒这道菜不要放水,鲜香菇自己会出水,然后真的太干,可以适量再放点料酒炒。

菜谱创建时间:2014-05-07 16:36:38
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