先把鸭子常温下解冻,处理干净,鸭胗用盐擦洗几遍;
葱洗干净切段,姜切片,鸭子切块,锅里放少量油,放姜片,八角,爆香后放入沥干水的鸭块翻炒,放入香叶,一个小辣椒,倒入一整瓶的啤酒,加入葱段,红烧汁和老抽,一块冰糖,
放入高压锅内煮15分钟左右,打开后大火收汁即可~