煎粉

作者： 爱上厨房的小伙

用料

• 芝麻酱 两勺左右
• 蒜泥 1-2个蒜瓣
• 精盐 少量
• 酱油 少量
• 香菜
• 辣椒油 根据个人口味
• 醋 根据个人口味
• 红薯粉

煎粉的做法步骤

步骤 1

把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐，然后就倒到锅里不断的翻炒，这翻炒可是要注意火候，不能糊，等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用（本人不建议不放明矾，对身体不好）

步骤 2

在锅中加油（不用太多），把刚才做的粉块切成方块，下锅煎.不用经常翻,等到粉块完全透明时就熟了

步骤 3

把芝麻酱用凉开水和开，加入蒜泥、精盐、醋，少量的酱油和香菜，根据个人口味也可放些辣椒油

步骤 4

最后把煎好的粉放入调好汁的容器中就可以吃了

菜谱创建时间：2011-07-09 08:34:10