凉拌马兰头

作者： hh公主

每到春天，江南野外的地上就会长出密密麻麻的马兰头，这时餐桌上总少不了一盘清爽可口的凉拌马兰头！

用料

• 马兰头 500g
• 鸡蛋 1只
• 冬笋 1支
• 豆腐干 3片
• 麻油 适量

凉拌马兰头的做法步骤

步骤 1

马兰头洗净，用清水汆熟，挤干水份，切成细末

步骤 2

冬笋煮熟捞出切成丁

步骤 3

豆腐干切成丁

步骤 4

平底锅倒油倒入蛋液摊成蛋皮，取出后切成丁

步骤 5

热锅入油，放入马兰头末炒，后相继放入笋丁、豆腐干丁、鸡蛋丁，倒入麻油，炒匀后盛盘即可

凉拌马兰头的小贴士

装盘时可先盛在小碗里再倒铺在盘里。

菜谱创建时间：2014-05-06 20:35:52