基本款原味杯子蛋糕

作者： 奶油樱桃

方子来自《Cakes》 自己最喜欢的基本cupcake配方，笔记一下以后就不用每次都翻书啦~ 【【以下材料分量可制作标准尺寸马芬3个】】

用料

• 无盐黄油 45g
• 细砂糖 55g
• 鸡蛋（带壳约重65g） 1个
• 牛奶 1大匙（15ML）
• 低筋面粉 75g
• 泡打粉 2g
• 盐 一小撮

基本款原味杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

马芬模具放好油纸托； 鸡蛋打散成蛋液恢复到室温备用

步骤 2

45g黄油切成小块儿放在搅拌碗中室温回软到用手指轻压下去会凹陷的程度，加入55g细砂糖，搅拌至黄油颜色变浅，体积膨大

步骤 3

分3~5次加入打散的蛋液，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次

步骤 4

加入1大匙牛奶，搅拌均匀

步骤 5

75g低筋面粉、2g泡打粉和一小撮盐混合后筛入，用刮刀翻拌至看不见干粉的状态即可，不要过度搅拌

步骤 6

把面糊填入放好油纸托的马芬模具中，送入预热好180度的烤箱烘烤20~25分钟

步骤 7

表面装饰： 按照每个蛋糕配40g奶油的比例打发淡奶油按个人喜好装饰在顶部，撒果粒或干花瓣或彩色砂糖等装饰

基本款原味杯子蛋糕的小贴士

可以增添自己喜欢的水果比如蓝莓什么的丢进去，也可以做果酱夹心什么的

菜谱创建时间：2014-05-06 13:25:39