茶叶蛋

作者： annesmall

简单版的茶叶蛋，但味道却很好~~立夏了，每个地方的习俗都不一样，有些地方吃食饼筒、有些地方吃茶叶蛋，还有其它的，总之，都不一样，其实我家是吃食饼筒的，俗称麦油煎，上次吃过了，所以这次就吃茶叶蛋吧，做烘焙的人，就拿手头上现有的材料做，味道还是相当不错的~~！~

用料

• 鸡蛋 6个
• 红茶茶包 3包
• 肉桂粉
• 黑胡椒粉
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 八角
• 白糖

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，冷水下锅将水煮开，再小火煮三四分钟。鸡蛋捞出，小心将蛋壳敲出裂纹。再放入茶包、肉桂粉、黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、生姜、白糖，小火煮一个小时以上。（图中为煮好的茶叶蛋，已经被我解决了一个了）

茶叶蛋的小贴士

1、茶叶蛋过夜后更入味，要吃的话重新煮一下。本来以为蛋煮太久，蛋会太老，想不到吃起来还是很嫩。 2、水一定要没过蛋两公分左右，时间烧久了，水容易蒸发变少~~~

菜谱创建时间：2014-05-06 09:10:45