健康食品quinoa 沙拉

作者： Jill要热爱生活

吃到一半才想起来拍个照发个食谱什么的。。。囧 有一次做一个活动的volunteer第一次吃到了这种quinoa，从此就难以忘怀了～ 在北美的各大超市熟食区，总能见到quinoa的身影，通常和其他蔬菜一起被扮成沙拉。 quinoa读作/ˈkiːnwɑː/，中文名藜麦，又称印地安麦、奎藜、灰米或小小米，原产于安地斯山脉，是南美洲最早的作物之一，生长在海拔4000米的高山上。quinoa在欧美的地位相当高，被视为有机谷类之王，还被称作营养黄金、超级谷物、未来食品。与常见的谷物相比，quinoa的营养成分是非常高，它富含氨基酸，包括必需的氨基酸像离氨基酸和多量的钙，磷，铁等。总之，quinoa是一种既健康又美味的食品！ 这个食谱是我在YouTube上学了之后根据自己的食材和口味改编的。原食谱还加了冷肉，如果你不吃素，也可以加点午餐肉、香肠进去（虽然我觉得这些都不是好东西）

用料

• quinoa 1/2 cup
• 水 1 cup
• 洋葱 一个
• 花皮豆（大红豆亦可） 10颗 清水浸泡过夜
• 以下材料可自己根据喜爱的颜色自行选择 黄椒 1/4 个
• 青椒 1/4 个
• 西红柿 1/4 个
• 菠萝 4 小块
• 胡萝卜 1/4 根
• 青瓜 1/4 根
• 醋 适量
• 盐 适量

健康食品quinoa 沙拉的做法步骤

步骤 1

淘洗quinoa，跟淘米一样。在锅内加入水和淘洗好的quinoa，quinoa和水的比例为1比2。大火煮开，转小火，直到水分收干。

步骤 2

另取一小锅，煮开水，放入花皮豆。水再沸时转小火，节约能源～

步骤 3

在煮quinoa的过程中，可以把其他材料都洗净，沥干，切小丁。慢慢切，小心手，quinoa和花皮豆煮熟都还需要一段时间。：）

步骤 4

中小火热炒锅，入少量油，个人觉得黄油炒洋葱特别香，你也可以用橄榄油，蔬菜油。（注意如果是用黄油，千万别把锅烧太热。）先放入洋葱和胡萝卜翻炒，至洋葱软嫩出香。

步骤 5

加入青椒，煮熟了的花皮豆继续翻炒。（如果有其他不能生食的材料，也在这一步一起放入）

步骤 6

加入煮好的quinoa，翻炒均匀后，关火。加入盐，米醋（更喜欢酸甜口味的话，苹果醋也是好选择）。没经验的一点点放，不断尝一尝味道。

步骤 7

最后加入青瓜，西红柿和菠萝。菠萝真的让这道沙拉更有风味，trust me！

健康食品quinoa 沙拉的小贴士

如果不是立马吃，青瓜，西红柿，菠萝先分开放，等到吃的时候再拌入沙拉中。因为这些蔬果会流细胞液啊，尤其在切了小块后，遇到盐什么的。如果你不想你的沙拉变成一碗汤，就等吃的时候再加入吧

菜谱创建时间：2014-05-06 03:49:29