巧克力豆麦芬

作者： 罗兰_小主

做了几次麦芬以后，发现把黄油化开，比用冻黄油直接搓粒要起发的好。参照了几个食谱，每次都会减少至少20%糖的用量，感觉并不影响味道，而且不会太腻。每次吃星巴克的麦芬，都会觉得太甜太油，自己做的就不一样了，可以根据自己的口味调整用料，并且真材实料吃着放心。

用料

• 低筋面粉 300g
• 糖 80g
• 泡打粉 10g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 120g
• 淡奶油 185g
• 巧克力豆 一小把

巧克力豆麦芬的做法步骤

步骤 1

将所有干料过筛后拌在一起，低粉、糖、泡打粉和巧克力豆。

步骤 2

将黄油、淡奶油隔水融化混合在一起，将打散的鸡蛋倒入搅匀。

步骤 3

将干湿材料搅拌在一起，上下翻动即可，不要过度搅拌。

步骤 4

将面糊装杯，烤箱预热，之后180度烤盘放中下层，上下同时加热烘焙25-30分钟。

步骤 5

麦芬在逐渐起发。

步骤 6

越来越高。

步骤 7

时间到，成品出锅，美丽的裂痕。

步骤 8

装盘

步骤 9

打包

菜谱创建时间：2014-05-05 23:56:23