土豆片

作者： 高子的厨房

炒鸡简单，适合懒人，自认为屌炸天，比那些用青椒炒的好吃一万倍！脆脆爽爽，晶莹剔透，香辣爽口，怎么说呢就是炒鸡好吃辣(ﾟωﾟ)下酒可以，吃米饭可以，吃面条可以，吃饼子馒头可以，吃稀饭也可以。如果不能吃辣的话还是别挑战了(｡･ω･｡) 到时候辣的你娘都不认识(*´ω｀*)

用料

• 土豆 一个，中等大小
• 朝天椒【新鲜的，不要干的】 五六个
• 蒜 两到三瓣
• 海鲜酱油 一勺
• 盐 一丢丢
• 鸡精 一丢丢

土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净，削皮。朝天椒洗干净，头上那个把儿去了。

步骤 2

土豆切薄片儿，找一大碗，洗三次，然后泡着备用。

步骤 3

朝天椒切一厘米左右的段儿，蒜切片，一边备用。

步骤 4

开火，倒油，差不多有个底儿就成了，烧热以后把朝天椒倒进去炒

步骤 5

闻到辣味儿以后把沥干水的土豆片倒进锅里翻炒，关中火，免得粘锅

步骤 6

看土豆片差不多快熟了的时候放蒜，翻炒两下，倒酱油，放盐放鸡精，把调料扒拉扒拉弄匀

步骤 7

看着土豆片熟了就出锅，完成

土豆片的小贴士

1.我个人喜欢吃脆脆的土豆，所以刚刚熟了就出锅了，不然会绵(*´ω｀*)喜欢吃绵的呢就等土豆熟了以后再放酱油那些，然后再炒一炒就是绵绵的了(*´ω｀*) 2.这里最好的是新洋芋，就是卖菜的说水水的那种土豆，莎洋芋就比较次了(´-ω-`)这种土豆洗两三遍以后再炒，出锅之后就是晶莹剔透的样子，在灯光下面都是透亮的(｡･ω･｡) 看起来都很有食欲(｡･ω･｡) 3.朝天椒要长短均匀，鲜红饱满的，用手捏起来是硬硬的，总之就是看起来炒鸡新鲜的那种辣(*´ω｀*)绿色的朝天椒也可以，但是还是红色的好(*´ω｀*) 4.不能吃辣的人嘛……可以只放一个，有点那个意思就成了，总之朝天椒是适量的(｡･ω･｡) 我平时吃辣程度大概是四川火锅吃中辣的水平，大概放五六个就觉得差不多，下酒的时候七八个就很好(*´ω｀*) 5.可以不放蒜^ω^

菜谱创建时间：2014-05-05 18:57:30