山药豆糖葫芦-小时候的味道

作者： TAKEasPirin

用料

• 山药豆 200克
• 糖 50克
• 竹签 3根
• 水 20克

山药豆糖葫芦-小时候的味道的做法步骤

步骤 1

山药豆加淀粉洗，用水冲洗干净

步骤 2

山药豆放在屉上铺平蒸10分钟。 冷却后穿到竹签上。

步骤 3

熬糖。糖和水按照2：1加入锅中，先搅拌融化，后中火熬制。带出现大泡泡时改小火再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻。

步骤 4

快速的将山药豆串在糖中滚着转一圈，立刻拿出。

步骤 5

并快速的将山药豆串放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山药豆部会形成一个漂亮的糖片。

山药豆糖葫芦-小时候的味道的小贴士

不要太甜的话可以蘸一下就拿起来。外脆里嫩的口感。

菜谱创建时间：2014-05-05 12:18:43