小丹秘制全味虾球

作者： Darci的快乐厨房

从小就爱吃虾球，只爱吃麻麻炒的，现在不跟麻麻住一起，外面的又贵又不好吃，下决定自己一试，结果怎么感觉比麻麻炒的还好吃呢~嘿嘿……

用料

• 虾球 去头去肠
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 姜片 适量
• 蒜 适量，多拍点蒜，烧入味了很好吃的
• 料酒 适量
• 冰糖 适量，出锅前放适量提鲜
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 啤酒 没过虾球即可

小丹秘制全味虾球的做法步骤

步骤 1

给比平时炒菜多一些的油爆香所有姜片、大蒜、香料，放入处理好的虾球翻炒至变色。

步骤 2

加少许生抽、老抽、耗油翻炒至水份收干。

步骤 3

倒入没过虾球的啤酒大火烧开，转中火保持汤汁沸腾，水收得差不多加少许冰糖炒化，加适量盐调味。

步骤 4

大火收汁，装盘即可。

小丹秘制全味虾球的小贴士

记忆里的虾球是糖醋味的，也是麻麻的味道，最近糖吃得有点多，就来个全味的好了，能想到的佐料都下进去了，出来的颜色味道没想到相当好~

菜谱创建时间：2014-05-04 15:36:23