榴莲芝士蛋糕

作者： gaoooo

买到品质很好的榴莲，就立马做了一个榴莲芝士蛋糕解馋，此方为六寸圆模。

用料

• 奶油奶酪 200g
• 榴莲肉 150g
• 白砂糖 40g
• 鸡蛋 两只
• 玉米淀粉 10g
• 低筋面粉 5g
• 牛奶 80g
• 消化饼干 110g
• 黄油 35g
• 柠檬汁 一小勺

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化， 烤箱预热180度

步骤 2

捣碎的消化饼干加入融化的黄油拌匀，放入垫好油纸的圆模，压紧压实，放入冰箱冷藏备用（我直接冷冻的一会儿）

步骤 3

软化好的奶油奶酪一次性加入所有白砂糖，用电动打蛋器打到顺滑无颗粒，再加入第一颗鸡蛋，打匀后再加入第二颗

步骤 4

依次加入玉米淀粉，低粉，柠檬汁，牛奶，最后加入捣碎的榴莲肉（不用太碎，而且我也没有过筛，喜欢吃到榴莲肉的口感）

步骤 5

圆模外包两层锡纸，放入深烤盘，烤盘内注入烧开的热水，没过1/3圆模

步骤 6

放入预热好的烤箱，160度中下层烤1个小时（其实40分钟后我看蛋糕上层已经上色均匀，就调到150度上层 140度下层直到烤完）

步骤 7

烤完后不要马上把蛋糕从烤箱里拿出来，放里面闷一会儿，然后取出完全冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上后再吃，最好过夜

榴莲芝士蛋糕的小贴士

1.因为买到的榴莲很甜，所有糖量减了不少，大家可以依照口味跟榴莲的甜度来增减糖量。 2.脱模时，要用热毛巾捂一下或者吹风机吹一下圆模周围再脱模，这样围边比较整齐

菜谱创建时间：2014-05-04 09:18:00