香菇白菜煲粉丝

作者： Faith小鱼儿

粉丝是准备好其他食材后又想创新再加入的，没想到还挺好

用料

• 小胡萝卜 3根
• 镇江香醋 一小浅瓶盖
• 香菇 5朵
• 白菜心（一颗大白菜也成） 还剩的那些
• 粉丝（包装上的名称是台湾米粉） 一小把
• 生抽 酌量
• 白砂糖 提鲜用，一小勺
• 盐 出锅时撒一点点
• 蚝油 收汁时放一小勺
• 孜然粒 一小点
• 花椒粒 5粒左右
• 葱花 一点
• 水淀粉 两勺

香菇白菜煲粉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片、泡好的香菇切块、白菜斜切，粉丝/米粉泡软（3分钟）时间别太长，不然就烂了

步骤 2

锅烧热放油，放入花椒粒和孜然粒，没有孜然粒也OK，因为我自己比较喜欢吃孜然，所以会放。

步骤 3

放入香菇，炒几下后放入胡萝卜片，炒几下后放入白菜，紧接着放入那一小盖香醋

步骤 4

放生抽、水淀粉、白砂糖一小勺，翻炒后加入粉丝，加葱花，加一点点水； 翻炒几下后再加入蚝油，翻炒几下盖上盖子，焖1分钟，火从大火变成中火

步骤 5

关火，撒一点点盐，翻炒均匀出锅

香菇白菜煲粉丝的小贴士

其实做菜的调料也就那些，可以都尝尝，知道他们的甜咸度，到底加多少，看你的口味咯

菜谱创建时间：2014-05-02 18:55:46