酸汤赤面

作者： 爱咬狗的猫

我家两岁的姑娘非常爱吃酸汤面，一般的清汤白面营养还是比较单一，所以为了孩子，我换成了荞麦赤面。酸汤面有醋，吃多了对孩子胃可能会有刺激，加些胡萝卜和海菜可以适当中和，简单易做快捷方便，洗碗量也很少哦！

用料

• 荞麦赤面 100g
• 胡萝卜 适量
• 海藻菜 一小撮
• 鸡蛋 一个
• 香葱 一根
• 盐 适量
• 香油 适量
• 香醋 一小勺
• 生抽 一小勺

酸汤赤面的做法步骤

步骤 1

起一锅清水烧开，烧水的过程将胡萝卜切丝，海藻菜洗净备用。

步骤 2

香葱切碎，放入小碗，将盐，香醋等调料放入小碗加少许温开水调匀备用。

步骤 3

水开下面，煮开一滚后将胡萝卜海菜放入一起煮。

步骤 4

面快熟时，打入鸡蛋，待鸡蛋熟加入事先调好的调料汁即可。

酸汤赤面的小贴士

1.绿菜用青菜等也可以，只是绿叶菜遇到醋易变色，影响美观。 2.面条比较随意，用白挂面味道也很好。

菜谱创建时间：2014-05-02 09:16:08