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用锅蒸的布丁的做法
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用锅蒸的布丁

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作者: 夜紫曦
夜紫曦

用锅蒸的布丁的用料

用锅蒸的布丁的做法步骤

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步骤 1

一个全蛋,两个蛋黄打入碗中。 倒入牛奶,倒入白糖。

步骤 2

将蛋奶液搅打均匀,然后用细网筛将蛋液过滤两遍(为了保证布丁细腻的口感)。

步骤 3

将过滤好的蛋奶液倒入小碗中,覆盖上一层保鲜膜,并用牙签戳十几个小眼(防止水蒸气落入碗中)。

步骤 4

蒸锅加冷水,蒸屉铺上纱布或者屉布(这层布很重要,可以让布丁受热缓慢且均匀)。大火将水烧开之后,将布丁碗放入蒸锅中,盖上锅盖。大火蒸1分钟之后转最小火,蒸8-10分钟,关火。

步骤 5

关火之后不要掀盖,继续闷上十几分钟后,再取出。可以放冰箱冷藏后食用。

用锅蒸的布丁的小贴士

具体蒸的时间需要根据碗的大小来调整,建议多做几次,就可以知道什么样的时间最适合。

菜谱创建时间:2014-05-02 09:09:45
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