零失败的山泉鸡汤

作者： 可爱晴天小飞猪

天然新鲜的食材是最美味的调味料，山泉的甘甜是自来水无法比拟的，无论怎么过滤，煮出来的鸡汤清甜度还是不及新鲜山泉煮的，之前我试过用农夫山泉，味道也不错，但还是不及现打的山泉哟！鸡也是土鸡，就是满山跑的那种，呵呵，看上哪只就自己去抓^o^食材都介绍完了，接下煮的步骤其实超简单的哦，真的是零失败哦！

用料

• 山泉水 1.5升
• 鸡 半只
• 干香菇 5朵
• 桂林三花酒 4大勺标注15cc的量勺
• 红葡萄酒 2大勺
• 芡粉 3.5大勺
• 生抽 2大勺
• 生姜 100克

零失败的山泉鸡汤的做法步骤

步骤 1

先把干香菇泡好，然后开始腌制鸡肉，把芡粉倒入碗中，然后分别把桂林三花酒，红葡萄酒，生抽放入调成很稀的糊糊装，然后把生姜切成末，最后把切好的鸡肉放入，用手给鸡肉按摩十分钟，用保鲜膜封住放置一个小时

步骤 2

把山泉水放入锅内煮沸，把鸡肉从腌制好的碗内取出放入锅中，泡好的香菇切块放入。大火盖上盖子，水滚开后，马上关火，用余温闷三分钟开盖。ps.腌制鸡肉的水是不要的哈 还有一定不能煮久，否则就老了。

步骤 3

最后有小葱就撒一些，没有就开吃吧。由于食材好，所以烹调过程特别简单，就是简单的去腥的腌制，最后的煮的过程不超过10分钟呢。ps.千万别放盐哦，腌制的时候已经放过生抽了，所以鸡肉是够味了的，我们要喝的是鸡汤的清甜味而不是咸味哟！还有就是油也不需要放的哦！

零失败的山泉鸡汤的小贴士

新鲜的山泉水真的是无法取代的，可以说一喝就为之倾倒啊，所以我才不顾一切的趁五一放假时爬山涉水的走了22公里的山路去带回来啊，实在没有的可以用农夫山泉代替，味道比不上新鲜的山泉，但是比过滤的自来水还是要好上很多的。ps.自来水但凡入口的，一定要过滤，不是说质疑自来水，而是过滤后口感确实好很多。我用的是德国的一个过滤壶，过滤后能够明显感觉到口感不一样，不知道是不是我嘴巴特别挑哈。

菜谱创建时间：2014-05-01 21:53:19