中种全麦馒头

作者： ′.Eleven﹖

健康全麦，无油无糖，面包胚直接上锅蒸成馒头！

用料

• 中种 750g
• 全麦粉 700g
• 水 40g

中种全麦馒头的做法步骤

步骤 1

提前一天做好中种，放入冰箱第二天拿出来正好

步骤 2

将中种撕成小片加入全麦面粉揉成光滑面团

步骤 3

揉到光滑后放入湿润环境发酵至2倍大

步骤 4

用力揉，排气至切开剂子无气孔，分切成剂子

步骤 5

整形后放入凉水蒸锅中，蒸25分钟即可

菜谱创建时间：2014-05-01 21:49:48