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南乳烧排骨的做法
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南乳烧排骨

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作者: 宝儿喵
宝儿喵

南乳烧排骨的用料

南乳烧排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将排骨洗净,斩小块,放入适量的盐、生粉抓匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两大块的南乳和适量的南乳汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将整块的南乳和南乳汁搅拌均匀,搅溶。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,蒜头切细,葱头切段。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,将切好的姜葱蒜放入锅中爆香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放入排骨,炒至变色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入搅溶的南乳,翻炒均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着倒入适量的水、糖,加入老抽上色,小火焖十五~二十分钟不等。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后大火翻炒收干水分即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

“高大上”的【南乳烧排骨】献上~是不是很简单呢?!

南乳烧排骨的小贴士

1.通排或是助排都可以。 2.南乳就是红色的腐乳,但不是红油腐乳什么的,南乳是不辣的,超市有售。 3.只要葱头,不要葱尾巴;切葱头前可以用刀面将其拍一拍,这样会更香。 4.排骨用少许的生粉抓过后口感会比较嫩滑。 5.焖的时候,建议用底小、深一点的锅,放过面水,这样比较好将排骨焖入味,且更容易焖成酥烂状,即脱骨状。 6.焖的时间要按照实际情况来决定,不同类型的排骨焖的时间也会有所不同,最后的口感如何取决于焖的时间的长短,可以根据个人喜好决定焖的时间的长短,当然最好吃的还是到达酥烂状态。 7.最后大火不停翻炒,至水分收干,使南乳汁变浓稠且可以裹在排骨上即可。

菜谱创建时间:2014-05-01 16:14:25
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