【香煎三文鱼红酱意面】

作者： Maro_毛毛

意面的口味主要取决于酱料，每一次做意面我都会尝试在酱料方面有自己的创新，加各种奇怪的东西在里面最后混合出奇妙的味道，这盘面重点在于煎三文鱼上，所以意面的酱料尽量简单一些比较好。这盘是bebe生日早餐的长寿面，制作于2014年4月27日。

用料

• 腌制三文鱼片 3-4片
• 意面 一把
• 番茄酱 三勺
• 培根 两片
• 胡萝卜 半根
• 盐 少许
• 橄榄油 少许
• 黄油 小块

【香煎三文鱼红酱意面】的做法步骤

步骤 1

备菜：培根切细条、胡萝卜擦丝

步骤 2

煮面：锅中煮水至沸，加几滴橄榄油，入意面，煮至意面变白变软（大概10-12min）也可以是通心粉或者蝴蝶面等煮面时间自己把握，熟了的意面捞出过一下凉水，放置备用。

步骤 3

煮意面酱：锅底放少许橄榄油，转小火化一块黄油，（黄油未全部化掉时）入培根条、胡萝卜丝翻炒几下，加三大勺番茄酱（根据面的多少适量）加少许盐翻炒，至番茄酱冒泡，入煮好的意面搅匀，夹出装盘。

步骤 4

煎鱼：锅底刷少许油，油热转小火，放入三文鱼片煎至两面变色，铲出放入装意面的盘子里即可。

【香煎三文鱼红酱意面】的小贴士

三文鱼片我买的是腌制好的那种速冻的，麦德龙￥20多一袋，一袋里面大概有8-9片，够两人份。 炒番茄酱的时候如果过于黏稠了可以稍微加些水稀释一下，再拌入意面。

菜谱创建时间：2014-04-30 10:09:41