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草莓杏仁芝士蛋糕-Almond Strawberry Cheesecake Bars的做法

草莓杏仁芝士蛋糕-Almond Strawberry Cheesecake Bars

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作者: niki_ren
niki_ren
丹麦的夏天终于来了,连续几天明媚的阳光,心情大好。结束工作后在down town闲逛,赶上烘培工具打折,果断入手了一个心碎好久的果绿色烤盘,争做外貌协会“器材党”是我一直的信条:)哈哈哈 烘培是一件很跟随感觉的事情。有时候,快乐很简单,就从入手一个果绿色烤盘开始,心情大好,烤出的蛋糕才够美味~ berry,almond和cream cheese一直都是最爱,今天介绍一个集三者于一体,很难失败的,绝佳美味方子! 以下方子适用23cm*23cm方型烤盘。

用料

草莓杏仁芝士蛋糕-Almond Strawberry Cheesecake Bars的做法步骤

步骤 1

首先制作蛋糕底(消化饼干180克,黄油60克)。取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里,扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状,盛出备用。把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里,用手抓匀,倒进方模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

步骤 2

低筋面粉30g放入食品搅拌器,加入室温软化的10g黄油和10g砂糖,料理机搅拌至颗粒状 倒出放入碗中,放进冰箱冷藏备用

步骤 3

250g奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖90g,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态 加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个

步骤 4

倒入柠檬汁,搅打均匀 筛入20g玉米淀粉,搅打均匀 倒入淡奶油、香草精,搅打均匀 把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜草莓洗净切成1.5cm左右直径的小块,放入碗中 加入20个糖粉+10g玉米淀粉,搅匀 均匀分布在奶酪糊上层

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤“2”中的黄油面粉混合物捏碎撒在草莓上层 再撒厚厚一层杏仁片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热175度,10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤制50-60分钟,30分钟的时候,快速打开烤箱,放入一片锡纸盖住蛋糕,避免表面杏仁烤焦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,取出看成品 草莓爆浆,完美~

草莓杏仁芝士蛋糕-Almond Strawberry Cheesecake Bars的小贴士

1、可以用树莓,蓝莓代替新鲜蓝莓,或者用烘培专用的,带颗粒的果酱代替

菜谱创建时间:2014-04-30 03:04:37
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