酒香腊肠炒豆苗

作者： 下厨房用户_o2f8

豆苗在香港叫做翡翠苗。由于腊肠可保存较较长时间，而且食用方便，因此我家中常备。这天在超市买了豆苗，于是想到可以做个混炒。

用料

• 豆苗 一盒
• 腊肠 一根
• 猪五花 少许
• 黄酒 四瓶盖
• 盐 少许
• 糖 少许

酒香腊肠炒豆苗的做法步骤

步骤 1

腊肠斜切成小片；豆苗、猪五花洗净备用。

步骤 2

烧热，入猪五花翻炒，直至出油。放入腊肠共同翻炒。

步骤 3

腊肠出香后，入豆苗，加少许盐翻炒数下，倒入黄酒，焖上锅盖一分钟左右。

步骤 4

入少许砂糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

酒香腊肠炒豆苗的小贴士

豆苗容易炒老，稍有出水即可。翻炒不宜过久，一是容易炒老豆苗；二是容易让酒香丧失殆尽。

菜谱创建时间：2014-04-29 21:45:40