油焖大虾

作者： --Amanda

突然特别想吃虾，果断去超市买的，结合家里仅剩的食材快炒了一个。食材有限，都用最基本的。 首先是虾线的处理，没动过手的一定会觉得很难，用一根牙签在虾的倒数第二节处轻轻一挑，整根虾线就拉出来了。

用料

• 香菜叶 装饰用
• 虾 半斤
• 姜 几片
• 料酒 适量
• 朗姆酒 一大勺（没有也行）
• 油 适量
• 葱油 少许
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 黑胡椒 少许（可没有）

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

处理完虾线洗净，姜切片与虾一起放入盘中

步骤 2

锅中倒入食用油和葱油，加热。至油温略高时，倒入虾和姜片，翻炒。虾颜色变红，倒入料酒和朗姆酒翻炒，待充分吸收后，倒入生抽和红烧酱油，翻炒。

步骤 3

待充分吸收酱汁颜色饱满后，即可起锅，撒上少许黑胡椒和香菜叶装饰即可。

油焖大虾的小贴士

因为使用生抽和红烧酱油，咸鲜度都够，就没有再加盐，毕竟少盐健康点。

菜谱创建时间：2014-04-29 13:17:23