笋皮炒鸡蛋

作者： 柚子爱做饭

这个季节特有的菜品，不用过多佐料，鲜笋的清香完美融入鸡蛋中，鲜香可口！是春季不可或缺的好菜！

用料

• 笋皮 适量
• 鸡蛋 2个
• 葱 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

笋皮炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将鲜春笋的笋皮剥下，切成小片备用。切适量葱花备用。鸡蛋加少量鸡精打散备用

步骤 2

将小片笋皮倒入沸水中煮三分钟左右，捞起沥干水分。

步骤 3

将笋皮放入无油热锅中翻炒，待多余水分蒸发后起锅放盘里。

步骤 4

热锅入适量菜籽油，油热后倒入笋片翻炒半分钟，倒入鸡蛋液，入盐迅速翻炒！

步骤 5

待鸡蛋变成小个蛋片且金黄，入葱花儿，关火入少许鸡精，即可享用！

菜谱创建时间：2014-04-29 11:08:31