牛油果沙拉酱墨西哥传统guacamole

作者： 米二乔

不多说，牛油果最佳吃法，guacamole，配方拿去，不成功你给我寄刀片~ 封面图中所配欧包配方戳后http://www.xiachufang.com/recipe/100623221/

用料

• 牛油果（熟透） 1个（要熟透的）
• 紫洋葱 1/4个
• 蒜 1瓣
• 西红柿 1/4个
• 香菜 1棵（就是正常的中国香菜）
• 研磨海盐 依口味适量
• 柠檬汁 适量

牛油果沙拉酱墨西哥传统guacamole的做法步骤

步骤 1

将洋葱，西红柿，蒜，香菜都切碎，放到一边待用。

步骤 2

*牛油果一切为二，取出果核，用勺子转挖出果肉，放到碗里碾成泥状。（碾的时候用叉子更好碾碎） *将刚刚切碎的所有材料放入果泥中搅拌均匀，加入合适自己口味的食盐调味。然后挤上几滴柠檬汁保鲜（牛油果这个东西很容易氧化，一氧化就会变成咖啡色，那样虽然口感没区别但是颜色就不好看了，所以我们使用柠檬汁延缓它的氧化速度。但要注意的是，最好做完后1个小时内吃光，不然颜色还是会变的恶恶的）

步骤 3

配欧包的口感简直了~

步骤 4

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牛油果沙拉酱墨西哥传统guacamole的小贴士

牛油果一定要选熟的很透的才行。大家选果子时看如果是深绿色的且捏起来硬邦邦的就是还没熟；熟透的应该是墨绿的发黑，并且捏起来软软的很有弹性。太软也不行，熟过头了。

菜谱创建时间：2014-04-28 22:46:13