番茄意大利面

作者： 金多虾干

之前，在厦门做义工的时候，像以为师傅学的手艺，终于有空自己在家里尝试了。 意大利面有两种做法，一种是像盖浇面一样，把酱淋在面上，还有一种就是我做的这款，炒面的做法，个人比较喜欢这种做法，入味。

用料

• 意大利面（直） 250#
• 大蒜 1个
• 洋葱（大） 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 辣椒 适量
• 西红柿 7个
• 鸡胸肉 一块
• 盐 适量
• 油 适量

番茄意大利面的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，在尾出切一个十字口。放入锅里，煮至西红柿的皮有些脱落就行，然后放一旁凉着。

步骤 2

大蒜，洋葱各取一半，剁碎（最好呈泥状），放入一个大碗中，备用。

步骤 3

放凉的西红柿去掉中间的梗，放入2的碗中，与蒜泥，洋葱泥混合，捣烂成西红柿成泥状，依口味放入盐。番茄酱就调制好了。

步骤 4

把一半的洋葱，青椒，红椒和 鸡肉切成条，备用。

步骤 5

下锅，等水煮沸后，放入意大利面煮，去一根意大利面，用筷子夹断，如果被截断的面条里面有一小块白点，就可以捞起面条，沥干水，放点油，搅拌一下，一面粘在一起。

步骤 6

下锅，油烧热，一次放入鸡肉条，洋葱条，青椒、红椒条，炒至洋葱出味，然后放入意大利面，放几勺调制好的番茄酱，当面条被番茄酱染成红色时，放去盐调味，就可以出锅了。

番茄意大利面的小贴士

1、鸡肉可有可无，也可以换成任何你想吃的食材。 2、如果喜欢吃甜点的番茄酱，可以放些那种包装好的番茄酱。 3、切洋葱时，一定要用纸把鼻孔堵住，不然真会泪流满面。 4、有搅拌机的童鞋，可以用搅拌机来制作番茄酱，这样酱会更浓稠，吃起来比较没有颗粒感。

菜谱创建时间：2014-05-06 16:57:00