巧克力拐杖饼干

作者： catt_s

来自贝太厨房2012年12月刊 3人份 210千卡/人 准备时间：40分钟 烹饪时间：15分钟

用料

• 可可粉 5g
• 黄油 50g
• 糖粉 50g
• 蛋白 30g
• 低筋面粉 120g

巧克力拐杖饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉打发。分次加入蛋白，搅拌到均匀无颗粒的状态，筛入低筋粉拌匀。

步骤 2

将混合物分成两份，其中一份筛入可可粉。各自揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 3

两种颜色的面团揪成直径约2cm的小面团，分别搓成长约5cm的小条。

步骤 4

两色小条扭成麻花状，搓成约13cm的长条。放入烤盘，整形成拐杖的形状。

步骤 5

放入预热好的烤箱，用160度烤15分钟。

菜谱创建时间：2014-04-28 01:23:35