蚝油空心菜

作者： Pan小月

原本就是想随手炒个蒜蓉空心菜的，结果快出锅了，不小心瞥见一眼蚝油，就拿来搁了点儿。蚝油这东西很神奇，随便炒什么青菜，搁上它，就会味道浓郁，别的什么都不用放了，可谓是懒人大帮手。不过呢，蚝油有一点点甜味，不是所有人都喜欢，但通常味道也不会坏到哪里去。

用料

• 空心菜 一把
• 大蒜 若干头
• 蚝油 两大勺

蚝油空心菜的做法步骤

步骤 1

大蒜拍一拍、切一切、剁一剁，整成蒜蓉

步骤 2

热油锅，下蒜蓉爆香

步骤 3

空心菜切段，丢下去，大火炒

步骤 4

炒到叶子都蔫了就可以了，这时候加蚝油进去再翻炒几下。出锅

蚝油空心菜的小贴士

空心菜的梗，有些很粗的通常很老，不想浪费丢掉的话，建议把梗先炒，炒得差不多了再下叶子。

菜谱创建时间：2011-06-23 14:16:46